コラム「たまねぎ茶」を配信いたしました。
こんにちは。
NPO法人SKC企業振興連盟協議会船場経済倶楽部の経営相談室です。
本日、コラム「たまねぎ茶」を配信いたしました。
カレー、肉じゃが、炒め物と用途が広くよく使う食材の「たまねぎ」は、皮の色や大きさにより黄たまねぎ・赤たまねぎなどの種類があります。料理に欠かせない“たまねぎ”ですが、皮はどうしていますか？茶色のたまねぎの皮の部分には、様々な健康効果をもたらす、ポリフェノールの一種のケルセチンが豊富に含まれています。
調理方法は皮を良く洗って約１０分煮出すだけ。お茶としてそのまま飲んでも、出汁として調理に使っても良いそうです。また、乾燥させた皮をフードプロセッサーで砕いて料理に使うという方法もあり、自分にあった“摂り方”を選ぶことができるのも嬉しいですね。
たまねぎ茶は密封容器に入れて冷蔵庫で保存し、２～３日以内に飲みきること。また、血圧を下げる効果がありますので、薬を服用している方はかかりつけのお医者さんに相談したほうがよいでしょう。
下記リンクから全文をご覧いただくことが可能です。
たまねぎ茶
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